Rabarberkaka med mandel

Du behöver:

1 dl socker

60 gram rumsvarmt smör

1 ägg

1 dl vanilj yoghurt

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemumma

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl mandelmjöl

0,5 tsk bakpulver

0,25 tsk bikarbonat

1 krm salt

2 stjälkar rabarber

Mandelspån

Råsocker

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form med löstagbar kant eller botten.

Vispa smör och socker i 2-3 minuter tills det blir fluffigt.

. I med ägget och vispa in det i smeten.

Tillsätt yoghurten och vispa in det i smeten.

Rör samman alla torra ingredienser i en separat bunke

Vänd i de torra ingredienserna och rör bara tills smeten gått ihop.
Det blir en väldigt tjock smet.

Dela rabarberstjälken i 3 delar och dela varje bit på mitten. Ner med smeten i formen och lägg rabarberstängerna som en sol från mitten

9. Strö över lite råsocker och mandelspån.

Grädda kakan i mitten av ugnen på 175 grader i ca 25 minuter.