Ingefärsshot

Du behöver:

200g ingefära 

1 liter vatten

½ dl ekologisk honung

2 st citroner

1 st chili, grovt hackad ( kan uteslutas)

Gör såhär:

Riv ingefäran grovt med skalet på och lägg den i vattnet. 

Värm upp (men aldrig över 60 grader) i 20 minuter. 

Koka ej då detta gör att delar av allt det nyttiga försvinner. 

Jag gillar att ha i chili - men det blir rätt starkt och kan absolut uteslutas. 

Chili är dock bra för förbränningen.

Sila av ingefäran och blanda i honungen medan det fortfarande är ljummet(40 grader)

Låt svalna och pressa sedan i citronerna. 

Sila och häll i en flaska.

Förvara i kylskåpet och utan problem kan den stå i en månad.

Pulled pancake

Du behöver:
20 g vetemjöl (2 dl)
40 g strösocker (3 msk)
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt
125 g mjölk (1,25 dl)
3 äggulor
3 äggvitor

Gör såhär:

Blanda vetemjöl, strösocker, vanlijsocker och salt i en skål.

Vispa i mjölk och äggulor.

Vispa äggvitorna till ett vitt skum med fasta toppar.

Vänd ned detta i smeten du gjorde i punkt 1 – vänd försiktigt så fluffigheten bevaras!

Klicka i 1 msk smör i en stekpanna och smält på låg värme.

Häll ned smeten och jämna till försiktigt. Stek i några minuter.

Vänd den stora pannkakan och stek på andra sidan tills den är genomgräddad.

Stjälp upp på en tallrik och dra isär till små bitar – ca 1,5-2 cm stora – med två gafflar.

Lägg till baka i stekpanna med lite smör och stek vidare i några minuter.

Servera med pudrat florsocker över, lite sylt och en stor klick vispad grädde. MUMS!