Oj vad mycket rabarber vi har i år. Plus att jag fick 15 kg av min svåger.
Bakade dessa goda rabarbermuffins häromdagen! Mums!
Du behöver:
150 g rumsvarmt smör2 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl rabarber i bitar
100 g grovt hackad vit choklad
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och socker pösigt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje.
Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker.
Vänd ner vetemjölsblandningen i smeten.
Skär rabarbern i 2 cm stora bitar.
Tillsätt chokladen och rabarbern i smeten.
Skeda smeten i muffinsformar. Grädda dem mitt i ugnen i ca 20 min. Låt svalna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar