När fikadrottningen har fest....

Då sparar hon inte på krutet!
Firar 1 årig bröllopsdag med min man och bjöd vänner och familj på fest.
Kunde inte bestämma mig för en dessert så det fick bli 5 st! 

Citronmarängpaj
Kladdkaka toppad med chokladganache med havssalt

Choklad och hallonmoussetårta
Kola och romspetsad chokladkräm med rostade hasselnötter

Minitart med vaniljgrädde och bär

Kladdkakekakor

KLADDKAKEKAKOR

Du behöver:

225 g mörk choklad, 60–70 procent

60 g smör

1 ½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

2 stora ägg

2 dl farinsocker

1 tsk vaniljpulver

Gör såhär:

ANNONS

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret över ett vattenbad. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en bunke. Vispa ägg, farinsocker och vaniljpulver vitt och pösigt i en annan bunke.
Vispa ner den smälta chokladen och smöret i äggblandningen. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa tills allt går ihop.
Ställ smeten i frysen i 30 min.
Forma degen till 10–12 bollar med hjälp av en kakskopa, ca 4–5 cm i diameter, eller rulla dem för hand, lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 9–12 min. Låt dem svalna på ett galler.

Rabarber muffins med vit choklad

Oj vad mycket rabarber vi har i år. Plus att jag fick 15 kg av min svåger.

Bakade dessa goda rabarbermuffins häromdagen! Mums!

Du behöver:

150 g rumsvarmt smör2 dl strösocker

3 ägg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

3 dl rabarber i bitar

100 g grovt hackad vit choklad

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och socker pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje.

Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker.

Vänd ner vetemjölsblandningen i smeten.

Skär rabarbern i 2 cm stora bitar.

Tillsätt chokladen och rabarbern i smeten.

Skeda smeten i muffinsformar. Grädda dem mitt i ugnen i ca 20 min. Låt svalna.

ANNONS

Kioskbollar

Du behöver:

6 dl havregryn2 dl socker1 dl kokos3 msk O´boy1 tsk vaniljsocker1 1/2 dl vispgrädde150 g smör (rumstempererat)kokos att rulla bollarna i

Gör såhär:

Vispa smöret mjukt. Vispa grädden för sig.

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan smöret och grädden. Blanda ordentligt till en luftig fluffig smet och ställ sedan att kallt 10 min. 

Forma smeten till ganska stora bollar och rulla dem i kokos.