JULKALENDERN 4 December Pepparkakspinnar

'

Du behöver:

350 g strösocker

100 g sirap
130 g vatten
275 g smör
1 msk bikarbonat
  1 tsk ingefära
1 tsk malda nejlika
1 tsk kanel
700 gr vetemjöl

 

Gör såhär:

Lägg i kryddor och smör i en stor bunke

koka upp vatten, sirap och socker, ta kastrullen från plattan och och tillsätt bikarbonat (var försiktig så att inte det svämmar över när du häller i bikarbonatet.

Häll sockerblandningen över smöret och kryddorna, rör om tills smöret smällt och smeten svalnat nästan helt

Häll ner mjölet och rör ner till en smidig deg
den skall vara smidig och lite lös, degen hårdnar ju i kylen.

Låt degen få vila i kyl minst över en natt,

 

Kavla sedan ut degen på ett bakplåts papper, gör stänger och pensla med ägg och sedan på med pärlsocker!

Grädda 175 grader i ca 5-10 min