Fikadrottningen har semester

 

 

 

Jag har tagit lite semesterledig från tårtbakandet...

Kolapaj

 

Du behöver till pajskalet:

125 g smör

1 dl havregryn

3 dl vetemjöl

2 msk vatten

Till kolan:

2 dl grädde

2 dl ljus sirap

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

100 g smör

 

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smör till pajdegen. Blanda med havregryn, mjöl och vatten.

 Tryck ut i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 16 bitar). Låt stå i kylen ca 30 minuter. Nagga och grädda pajskalet ca 25 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut och låt svalna.

Kola: Låt grädde, sirap och socker koka i en kastrull 10-15 minuter. Testa smeten genom att droppa lite smet i ett glas kallt vatten. Det ska inte flyta ut men fortfarande vara mjukt. Eller kontrollera med en termometer att temperaturen nått 120°C. Ta av från värmen!

Rör ner vaniljsocker och smör i tärningar och låt kolasmeten svalna.

Häll den avsvalnade smeten i pajskalet och låt kallna helt. (Kan förvaras i kylskåp till servering.)

Garnera pajen med bär strax före servering, gärna med en kula vaniljglass till.

 

 

Camilla & Andreas bröllopstårta

 

Camilla och Andreas blev herr och fru och jag fick äran att göra deras bröllopstårta. Varmt va det.. 27 grader, och det gillar inte tårtor... så den sjönk ihop lite..

 

Tårta till dagis. ..

 

Barnens sista dag på dagis, sen väntar 5 veckors semester...  

Monster tårta

 

Kompisens lille grabb fyllde 3 år och ville ha en monstertårta