Sommarlov

Tuva och Hugo bjöd dagisfröknarna på tårta igår eftersom det va deras sista dag, och nu sommarlov i hela 6 veckor:)

FLÄDER SAFT

Detta recept ger ca 2,5 l saft.

30 klasar fläderblom

2 st citroner

2 l vatten

1,5 kg socker

4 tsk citronsyra

Skölj blommorna och tvätta citronerna noga.

Dela/ skiva citronerna och varva dem med blomklasarna i en stor ren hink eller burk.

Koka upp vatten, häll i socker och citronsyra och rör tills det löst upp sig.

Häll försiktigt sockerlagen över blommorna och citronskivorna.

Täck med lock och låt stå svalt i cirka 5 dagar.

Rör om då och då.

 Sila saften och häll upp på väl rengjorda flaskor. 

TIPS!!

 Häromdagen när jag va på Maxi på Torp och handlade sprang jag på denna härliga burk! Jag älskar Nöt- Créme och hittade nu en hel burk. Perfekt till bakning eller bara att vräka i sig!

Ett annat tips är äggvita på dunk! Något jag använder sjukt mycket:) Som till skolavslutningen.. orkade verkligen inte göra tårtbottnar. Men så kom jag på att jag hade äggvita så det va bara att hälla upp 2 dl äggvita och vispa och sedan i med 2 dl socker. Bre på smeten på en plåt och sen in i ugnen i 1 timme och sen stänga av ugnen och låta den stå där över natten! Hur lätt som helst, och inget spill eller bök med att separera äggulor mm...

Citron och Lime paj

Du behöver:

3 dl mjöl
2 msk socker
125 g smör
1 äggula

Fyllning:
3 ägg
2 dl socker
2 dl grädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och pressad saft av 1 lime och 1 citron

Gör såhär:

Kör ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa med vispar eller degkrok. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut/kavla ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kylen ca 30 min. 

Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min eller tills den stelnat. Akta så att den inte bränner, lägg du folie över och låt den stå kvar. Låt kallna. Garnera med limeskivor och sikta över florsocker. Servera med vispad grädde.

Chokladcupcakes med blåbärstopping

• Du behöver:
  
  
  175g smör
• 200 g mörk choklad
  4 ägg
• 2 dl socker
• 1 1/2 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
• 1 tsk bakpulver

• Topping:
• 
  
• 50g blåbär (färska eller frysta och tinade)
• 300g färskost av philadelphiatyp
• 3/4 dl florsocker
• 2 dl grädde
• Blåbär till garnering
• 
  
• Gör såhär:
• Sätt ugnen på 175°C. Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i mindre bitar och smält på svag värme tillsammans med smöret. Rör till en jämn smet. Ta från värmen och låt svalna något. Vispa upp äggen med sockret. Rör ner chokladsmöret.
• Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Blanda ner i chokladsmeten och rör till en jämn massa.Fördela smeten i muffins formar. Grädda i nedre delen av ugnen 25–30 minuter. Låt svalna.
• 
  
•  Mixa blåbären fint med stavmixer eller i matberedare. Passera ev genom en sil för att få den helt slät.
• Vispa samman blåbär, färskost och florsocker i en bunke, gärna med elvisp. Tillsätt vispgrädden lite i taget. Fortsätt vispa till en fluffig topping.
• Spritsa eller klicka toppingen på muffinsen. Garnera med färska blåbär!

Kolapaj med daim och jordgubbar

Jag gjorde som 100 000 andra svenskar denna helgen tror jag, bakade den smarriga pajen som va med i ICA´s Buffe tidning... har dock gjort den tidigare men då under namnet Banoffiepaj, nu byttes bananen ut mot jordgubbar vilket gjorde det somrigt och fräscht:)

Här kommer receptet

Du behöver:

1 burk sötad kondenserad mjölk (à ca 400 g

150 g smör

300 g digestivekex

20 jordgubbar

1 1/2 dubbeldaim

3 dl grädde

Gör såhär:

Lägg burken med sötad kondenserad mjölk oöppnad i en stor kastrull. Häll på vatten så att det täcker och lite till. Låt småkoka ca 2  timmar, se till att vattnet täcker hela tiden. Fyll annars på efter hand.

Ta upp den heta burken och skölj i kallt vatten. Låt svalna och öppna därefter burken. Klä insidan av en springform med löstagbar kant med bakplåtspapper.

Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll i smöret och mixa lite till. Tryck ut blandningen på bottnen av formen. Ställ i kylenså det stelnar. Finhacka daimen. Vispa grädden fast och blanda med 2/3 av daimkrosset. Lossa kanten från bottnen. Lyft upp den, dra försiktigt bort pappret och lägg bottnen på ett fat. Bred på kolakrämen. Spritsa eller bred daimgrädden över och dekorera med jordgubbar och krossad daim. 

Examenstårta

Med  egengjord marängbotten, citrongrädde, jordgubbar, banan och vanlig grädde!!

Utstickare säljes

Utstickare till marsipan/sockerpasta!

1 paket med 4 st blommor, 1 paket med 3 st blad.

 Oöppnade! utgångspris 60kr/paket... kostar ca 200kr på Panduro eller tex. Tårtdecor.

Köparen står för frakten

Mera studenttårtor

Nationaldags fika hos syster

Limekaka

                                                                   
Du behöver:

200g rumsvarmt smör

3 dl socker

3 ägg

4 ½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 st lime

3/4 dl grädde

Topping:

50g smör

2 ½ dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

400g philadelphiaost

1 lime

Gör såhär:

Vispa smör och socke fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa däremellan. Blanda mjöl och bakpulver och häll i smeten. Riv limen och pressa ur lime saften och ha sist i grädden. Rör till en jämn smet. Häll smeten i en liten bakplåtsklädd långpanna.

Grädda kakan. Skär kanterna när du tagit ur den ur ugnen och vänd den direkt på ett bakplåtspapper.

UGN: 200grader TID: 25 minuter

Toppingen:

Vispa smör och florsockret fluffigt. I med vaniljsocker, philadelphiaost. Riv limeskal och pressa ur limesaften, vipsa ytterligare en stund. Bred ut krämen på kakan, skär i snibbar och dekorera med limeskivor!

Sommartårta med bär

Sommartårta med bär, innehåller chokladgrädde och banangrädde. Dekorerad med marsipankant och frysta och färska bär! Jätte god tårta. Härlig brytning med det söta mot dom lite sura och friska bären!

HELLO KITTY tårta

    En Hello Kitty caketop vid sidan om

Tårtan, innehåller ljusa bottnar. Chokladgrädde och hallon!