Rabarberpaj med marängtäcke

RABARBERPAJ MED MARÄNGTÄCKE

400g rabarber
1 dl socker

Mördeg:
2,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl el. havregryn
4 tsk socker
150 g smör eller margarin
2 msk vatten

Maräng:
5 äggvitor
1,5 dl socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader, skiva rabarbern i ca 3 cm bitar och blanda med sockret.
Smörj en ugnsäker fom med smör. Häll i mjöl, socker och smör och vatten i en bunke och kör i matberedaren. Tryck ut degen i pajformen. Lägg rabarbern i pajskalet.
In i ugnen och grädda tills den fått en ljusbrun färg. Ca 15 minuter.
Under tiden fixar du marängen. Vispa äggvitorna hårt, strila sedan i sockret.
Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna lite.
Spritsa sedan över marängen, in i ugnen igen och låt det hela få lite färg, max några minuter dock. Jag har till och med öppen ugnslucka för att inte missa. Ta ut formen och låt marängen stelna.
Hoppas att det smakar:)

KÖRSBÄRSSAFT

Slut tampen på körsbären nu så passa på att plocka detta röda guldet och koka lite smarrig "kössbärssaft" som barnen säger här hemma:)

Du behöver:

2 liter körsbär
6 dl vatten
6 dl socker/liter avrunnen saft

Gör såhär:

Skölj bären och lägg dem i en gryta. Häll på vattnet och koka under lock i 5 minuter. Tryck sönder bären och koka i ytterligare 5 minuter. Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter. Rengör grytan, mät saften och häll tillbaka den i grytan. Koka upp igen och rör i sockret och låt koka i 2 minuter. Häll upp på varma, väl rengjorda flaskor. Förslut. Förvara kallt. Har du inte plats att förvara saften kallt bör du tillsätta 1 krm natriumbensoat eller kaliumsorbat/liter saft.

DRÖMRULLTÅRTA

Du behöver:

3 st ägg
1,5 dl socker
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
0,75 dl mjöl

Fyllning:
150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 st äggula

Gör så här:
Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt bakpulver. Sikta i kakaon och mjölet, vispa till en jämn smet.
Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i 5 minuter.Om du har varmluftsfunktion såsom jag grädda den då i mitten i 200 grader i 8 minuter inställd på varmluft.

Stjälp direkt upp rulltårtan på sockrat bakplåtspapper. Dra bort bakplåtspappret som kakan gräddats på. (Pensla med kallt vatten på baksidan av pappret om det inte vill lossna.) Låt rulltårtan svalna.
Gör fyllningen. Hacka upp smöret i tärningar så det fortare blir rumsvarmt. Rör smör och florsocker till en jämn smet, gärna med elvisp. (Smaka gärna och om du tycker det smakar för mycket smör, blanda i mera florsocker.) Tillsätt vaniljsocker och till sist äggulan. Bred fyllningen på kakan när den svalnat och rulla ihop. Lägg rulltårtan kallt i kylskåp minst 20 minuter innan du skär den.
Förvara rulltårtan i kylskåp.

Hemmagjorda presenter

Älskar att ge bort hemmagjorda presenter. Idag blir det den goda körsbärssaften:)

Published with Blogger-droid v1.6.7

Rogivande i blåbärsskogen...

Det är semester och vi gör inte så mycket... men idag va vi i skogen och plockade underbara blåbär!

Mazariner

Du behöver:

Deg
200 g rumstempererat smör
5 ½ dl mjöl
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg

Fyllning
400 g mandelmassa
200 g rumstempererat smör
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg

Glasyr
2 dl florsocker
1 ½ msk vatten
karamellfärg
strössel

Gör såhär:

Blanda allt till degen och kör till en smidig deg i matberedaren, man kan även arbeta ihop den med händerna. Kavla ut degen med mycket mjöl under. Stansa ut cirklar med ett glas och lägg i mazarinformar, du kan även behöva trycka lite med fingrarna för att få det ända upp till kanten. In med dom i kylen så att dom stelnar lite.

Blanda mandelmassa, socker och smör. Tillsätt äggen ett i taget och så så att smeten binder till sig ägget och blanda till en jämn smet. Klicka ut fyllningen i formarna och fyll till ungefär 2/3-delar.

Grädda i ugnen, 175 C, i cirka 12-15 minuter tills de fått fin färg. Ta ut dem. och vänd dom upp och ner på en handduk. Så dom blir raka och fina.
Blanda florsocker och vatten till en jämn glasyr, droppa i lite karamellfärg. Glasera kakorna när de kallnat med en sked eller palett, toppa med strössel!

MUMS!!

Malin testar

Marabou Crunchy Hazel... såg dom i affärer för någon månad sedan men det va först idag jag köpte en påse och provsmakade. Åh så goda:) kommer deffenetivt köpas igen.

5 av 5 möjliga