mera tårtor....

Som om jag inte bakat tillräckligt med tårtor i helgen så bakade vi det i skolan oxå. Prinsess, frukt och gräddtårta.

Published with Blogger-droid v1.6.7

2 olika sortes tårtor blev det i helgen...

PAVLOVA

Du behöver:

Tårtbotten

4 st äggvitor

2 dl strösocker

1 msk maizenamjöl

1 tsk ättikssprit (12 %)

Lemon curd:

3 st citroner

4 dl strösocker

150 g smör

6 st ägg

Gör såhär:

Sätt ugnen på 140 grader. Vispa äggvitorna till riktigt styvt skum. Rör ner sockret och fortsätt vispa tills smeten blir glansig och går att forma till toppar med vispen. Tillsätt maizenamjöl och ättikssprit och rör om väl. Fös ut smeten på ett smort och rejält mjölat bakplåtspapper i en så jämn cirkel som möjligt. Grädda i cirka 1 timme och 15 minuter. Stäng sedan av värmen och låt tårtbottnen stå kvar i ugnen i minst ett par timmar eller över natten. Det går också bra att förvara den på annan torr plats. Tvätta citronerna till lemon curden noga. Riv skalet från två av dem fint och pressa sedan saften ur alla tre. Häll sockret i en liten rostfri kastrull och tillsätt citronskalet. Rör smöret mjukt och blanda ner saften från citronerna. Rör ner citronsmöret i kastrullen. Vispa äggen lätt, häll ner dem i kastrullen och rör om, helst med en träsked. Koka upp vatten i en stor kastrull. Sätt kastrullen med krämen i det sjudande vattnet (vattenbad). Låt krämen sjuda på låg värme tills den tjocknar. Rör hela tiden! Ställ åt sidan och låt svalna. Lägg upp tårtbottnen på ett fat, bred på ett lager lemon curd och därefter vispad grädde. Ta chokladfingers och ställ runt tårtkanten. Garnera med jordgubbar, hallon och blåbär och citronmeliss.

PRINSESSTÅRTA

Du behöver:

Anslag ( tårtbotten) 4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

Gör såhär:

Smörj och bröa en form, ca 26 cm i diameter.Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de båda mjölsorterna och bakpulvret.Vänd ner detta i smeten och blanda om väl.Häll den i formen.Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min.

Ugn: 175grader

Dela bottnarna, på med sylt sedan lägg på en till botten, på med vaniljkräm i ett lager och sedan grädde i ett annat lager. Marsipan på toppen. Pudra med florsocker och dekorera med marsipanros

sneak peak...

ligger däckad hemma i någon sorts förkylningskoma... men har ändå lyckats bakat en hel del i helgen... bland annat en smarrig marängtårta med färska bär...

andra bullar...

Idag blev det vetelängder med olika fyllningar.. mums. Fick med oss lite hem. Skit bra att bunkra upp i frysen:)

Published with Blogger-droid v1.6.7

Blåbärspannacotta

Här kommer receptet på något alldeles underbart... pannacotta

Du behöver:

6 port
2 gelatinblad
5 dl grädde
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker eller ½ vaniljstång
1 dl blåbär

spara några blåbär till dekoration

Gör såhär:

Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 min.
Koka upp grädde,socker och vaniljsocker/vaniljstång i en kastrull. Krama ur vattnet ur gelatiner och rör ner det i grädden så att det smälter. Låt grädden svalna. Fördela grädden i 6 portionsformar eller glas. Låt stelna i kylen minst 3 tim. Dekorera med blåbär.

BAD BLOGGER... I KNOW...

Mina klasskompisar är på mig och säger att jag är dålig på att uppdatera bloggen. Ja jag vet... när ska man få tid över? Har ju en annan blogg oxå som är lösenordsskyddad.. men den försöker jag uppdatera varje dag... och fikadrottningen hamnar tyvärr lite i andra hand. Men men ska försöka att anstränga mig i fortsättningen.

I helgen som gick blev det 2 verk från min kreativabaksida... haha. Glass au four och jordgubbscheesecake. Får se om jag gör om det snart isåfall lovar jag att ni ska få recepten..

Till helgen blir det kalas hemma hos oss så jag verkligen MÅSTE baka.. men vad? Ge mig tips och goda råd, för det är verkligen brist på fantasi!!

MALIN TESTAR

Marabous mango choklad...

Va ju ett tag sen den kom, testade den idag för första gången...Men nä inget för mig. Riktig konstgjord smak..

1 av 5 möjliga... snälla gör någon god choklad någon gång!!!

dagens skörd....

Published with Blogger-droid v1.6.7

Skolmästerskapen 2011

I torsdags va klassen i Nordstan och tittade när det va Skolmästerskap i bageri. Va 6 olika skolor som hade bakat allt från matbröd, bullar, wienerbröd, tårtor och marsipanfigurer...

Vi va även på Ahlströms konditori på "studiebesök". Fikade och kikade på lite olika bakverk som dom sålde, jätte kul... fler såna skoldagar tack:)

När ska man hinna baka hemma?

Har ju forfarande inte hunnit baka nåt hemma på dom här veckorna jag gått i skolan... närmaste bakning jag kommit är dessa semlor jag knåpade ihop i lördags. Små och smarriga... Köpe bulle med egengjord mandelmassefyllning:)

Ikväll blir det kladdkaka... inte nåt avancerat... men gudomligt gottigt!

STRÖSSEL

Som ni vet så äääääääääääääääääälskar jag ju strössel!!! Här är några av dom jag har hemma, men finns massor med i skåpen! Blir en tur till panduro någon dag. Har hört att dom fått in lite roligt i sitt sortiment:) annars har ju ICA MAXI på Torp i Uddevalla värsta sortimentet med massor roligt strössel!

Vad har jag gjort dom senaste veckorna?

Bakat såklart... vad trodde ni?

Här är några av våra fina verk.... pastejer och mazariner

8 sortes småkakor

Nöt toppar, Brownies, cigarrer och kokostoppar

här övar jag på att spritsa...

Minisemlor i marsipan

fina små bitar med olika krämer i och på..

bollar i alla smaker och strössel på

Tysk grunddeg

Ja då va man igång på skolan då... 1,5 vecka och jag har nog aldrig bakat så här mycket någonsin. Men roligt är det och man lär sig massor.